Glatt oder strukturiert? Darauf solltest du achten!

Unterschied Glatt/Strukturierte Vakuumbeutel

Es gibt viele verschiedene Varianten von Vakuumbeuteln am Markt. Aber auf was sollte man besonders achten und welche Bedeutung haben die unterschiedlichen Bezeichnungen glatt und strukturiert? Es ist gar nicht so einfach den Überblick zu behalten. Die folgenden Tipps sollten  ein wenig Klarheit schaffen und offene Fragen klären.

 

Unsere Vakuumbeutel sind nicht nur Made in Germany sondern erfüllen außerdem folgende wichtigen Merkmale:

  • Sous-Vide geeignet
  • Zum Einfrieren geeignet
  • Wiederverwendbar und Spülmaschinenfest
  • Geschmacks- und Geruchsneutral (FDA konform)
  • Reißfest und Durchstoßsicher
  • BPA Frei (keine Weichmacher)
  • Unterschiedliche Größen
  • Glatte und strukturierte Vakuumbeutel

Glatt oder strukturiert?

Die klassischen Haushaltsvakuumierer benötigen strukturierte (geriffelt, goffriert) Vakuumbeutel. Unsere Premium Vakuumbeutel sind hierfür bestens geeignet. Diese begünstigen durch die besondere Struktur nämlich das Absaugen der Luft sowie das Verschließen des Beutels. So sind diese besonders sicher und zuverlässig anwendbar. Die Lebensmittel werden dadurch hochwertig verpackt und so die Haltbarkeit gesteigert. Sieh dir dazu auch gerne unsere Haltbarkeitstabelle an und erfahre wie wieviel länger deine Lebensmittel durch Vakuumieren haltbar werden.

Im Unterschied dazu benötigt man für glatte Vakuumbeutel einen professionellen Kammervakuumierer, da Haushaltsvakuumierer mit diesen leider nicht kompatibel sind. Perfekt dafür sind unsere ProLine Vakuumbeutel. Glatte Beutel sind aber dafür wesentlich günstiger als jene mit Struktur. Im Gegensatz zu einem Balkenvakuumierer, bei dem lediglich das offene Ende in das Gerät platziert und verschweißt wird, legt man bei einem Kammervakuumierer den gesamten noch offenen Beutel in die dafür vorgesehene Kammer. Anders als bei einem Außen-Vakuumiergerät wird nicht nur die Luft aus dem Beutel entzogen sondern ein ganzheitliches Vakuum in der Kammer erzeugt. So wird die Luft aus der kompletten Vakuumkammer, dem Beutel und auch den Zwischenräumen des Vakuumguts entfernt. Danach wird der Beutel versiegelt und ist einsatzbereit. Durch diesen speziellen Vakuumiervorgang werden die Lebensmittel schneller sowie noch besser verpackt und eignen sich daher besonders für den professionellen Einsatz. So lassen sich zb. auch Flüssigkeiten schnell und einfach vakuumieren. Hier findest du weitere Tipps und Tricks zum Thema Flüssigkeiten vakuumieren.

Balken- und Kammervakuumierer

Kompatibilität

Da nicht jeder Vakuumierer die selben Beutel verarbeiten kann, sollte man neben der Struktur (glatt oder goffriert) auch auf die Breite der Beutel achten. Die Länge der Schweißnaht die der Vakuumierer erzeugt sollte dabei kleiner als die Beutelbreite sein. Unsere Vakuumbeutel mit einer Breite von 30cm eignen sich für die meisten gängigen Haushaltsvakuumierer. Natürlich bieten wir auch andere Größen sowie Vakuumrollen an.

Sous-Vide geeignet

Alle unsere Vakuumbeutel sind für Sous-Vide Garen geeignet. Diese sind kochfest und Lebensmittelecht, damit durch die Wärme im Wasserbad keine Weichmacher ins Essen gelangen, was natürlich gesundheitsschädigend wäre. Weichmacher stehen nämlich unter Verdacht Krebserregend zu sein, daher ist uns dieser Qualitätsstandard besonders wichtig. So gehst du kein Risiko beim Sous-Vide kochen ein und kannst dein Essen ohne Bedenken genießen.

Geschmacks- und Geruchsneutral

Niemand möchte den ekligen Geschmack von Plastik in seinem Essen. Daher sind unsere Vakuumbeutel alle Geschmacks- und Geruchsneutral sowie BPA frei. Gerade beim Sous-Vide Garen ist das wichtig, da der Plastikgeschmack ansonsten durch die Hitze im Wasserbad ins Essen übergeht.

Wiederverwendbarkeit

Unsere Vakuumbeutel sind Spülmaschinenfest und können so auch mehrmals verwendet werden. Der Umweltgedanke steht hierbei im Fokus, jedoch ist dieser Ansatz im Alltag eher schwer umsetzbar. Besser geeignet dafür sind spezielle Vakuumbehälter, welche mit allem was das Herz begehrt befüllt werden können um so Plastikmüll zu sparen. Flüssigkeiten oder Suppen lassen sich so schnell und einfach vakuumieren.

Reißfest und Durchstoßsicher

Damit auch spitzere Lebensmittel sicher verpackt werden können sind unsere Vakuumbeutel extrem reißfest und durchstoßsicher. Ansonsten könnten sich Löcher bilden, wodurch Luft eindringen kann welche das Vakuum außer Kraft setzt und so die Haltbarkeit verringert und  die Lebensmittel schnell verderben lässt.

Einfrieren

Viele vakuumierte Lebensmittel halten sich besonders lange, wenn diese zusätzlich eingefroren werden. Da uns die Vielseitige Einsetzbarkeit unserer Produkte wichtig ist, haben wir natürlich auch darauf geachtet dass unsere Vakuumbeutel den höchsten Qualitätsstandards entspricht und so das Einfrieren ohne Probleme möglich ist. Bei Vakuumbeuteln andere Hersteller mit minderer Qualität besteht oft das Problem mit schlecht verschlossenen Schweißnähten. So kann Luft in den Vakuumbeutel gelangen und die Lebensmittel verderben. Beim Einfrieren entsteht so schnell Gefrierbrand, wodurch die Lebensmittel nicht nur an Qualität sondern auch an Geschmack und Form verlieren. Unsere Vakuumbeutel sind so konzipiert, dass diese perfekten Schutz beim Kühlen und Einfrieren bieten.

 

Wie wäre es mit ...

  

 

PREMIUM Vakuumbeutel & Rollen geprägt - Made in Germany