Lecker vakuumierte Beilagen – saisonales Obst und Gemüse sous-vide garen

Abwechslungsreiche Beilagen – Gemüse Sous-Vide Garen

Vielseitige Vakuumbeutel – ob zum Sous-Vide Garen oder Einfrieren

Das Wetter wird besser, die Sonne lässt sich wieder blicken und warme Sommerabende liegen vor uns. Das riecht förmlich nach geselligen Abenden unter freiem Himmel. Sie sind noch auf der Suche nach passenden Beilagen für das nächste Barbecue oder das entspannte Abendessen? Schnell, einfach aber lecker und aromatisch soll es sein, ohne, dass Sie stundenlang am Herd stehen müssen? Wir wäre es mit leckerem, frischem vakuumiertem Gemüse, verfeinert mit leckeren Gewürzen? Neben Fleisch und Fisch lässt sich nämlich auch frisches Gemüse wunderbar Sous-Vide garen und bietet so eine leckere und unkomplizierte Beilage, mit der Sie Ihre Gäste garantiert begeistern.

Damit Ihr Essen auch etwas Besonderes wird, setzen Sie doch am besten auf saisonales Gemüse! Das ist nicht nur nachhaltiger, sondern schmeckt zu dieser Zeit auch einfach besonders gut.

Saisonales Gemüse im Vakuumbeutel – was jetzt Saison hat

Jetzt aber schnell: Die Spargelsaison neigt sich bereits langsam dem Ende zu, aber noch bekommen Sie überall die leckeren, aromatischen Stangen – ob weiß oder grün. Was ist Ihr Favorit? Spargel ist einfach hervorragend leicht, aromatisch und so vielseitig einsetzbar. Ob klassisch zur Hollandaise oder zum Salat? Und wenn Ihnen öfter nach Spargel ist, können Sie sich durch das Vakuumieren und Einfrieren immer einen Vorrat anlegen! Wussten Sie, dass sich gefrorener Spargel, der zuvor in Vakuumbeuteln luftdicht verschlossen wurde, bis zu 3 Jahre hält? So können Sie den Frühlings-Klassiker zu jeder Zeit genießen. Wann immer Sie wollen.

Zugegeben, er ist noch nicht sonderlich bekannt, aber kann durch seinen Geschmack punkten: Auch Mangold hat aktuell Saison! Mangold ist eine Rübenpflanze und mit der Zuckerrübe verwandt. Dieses frühsommerliche Gemüse ähnelt äußerlich dem Spinat, ist vom Geschmack jedoch etwas herber und intensiver. Falls Sie sich auf dem Markt direkt eine größere Menge kaufen möchten, um die verschiedensten Gerichte zu testen, können Sie die übrigen Mangold-Blätter auch einfach im Vakuumbeutel einfrieren! So können Sie sich in Ruhe auf die Suche nach den passenden Rezepten machen.

Die Zucchini ist und bleibt einfach ein Klassiker. Ob als Beilage – gebraten, gedünstet, gegrillt oder aus dem Ofen. Die Zucchini gehört zu den Kürbisgewächsen und findet mittlerweile nicht nur als schmackhafte Beilage in den Küchen dieser Welt Anklang. Haben Sie zum Beispiel schon einmal „Zoodles“ – Nudeln aus Zucchini getestet? Eine kalorienarme Alternative zur klassischen Pasta!

Aber Zucchini lassen sich als Beilage auch wunderbar aus dem Sous-Vide Garer reichen! Mit leckeren Gewürzen wie Rosmarin oder Thymian verfeinert ein wahrer Gaumenschmaus!

Er ist nicht jedermanns Geschmack, ist aber gerade in diesen Monaten wieder überall zu haben: Die Rede ist von der Kohlrabiknolle. Ob als knackige Rohkost, lecker überbacken im Auflauf oder im Salat – die heimische Knolle ist auf viele Arten ein Genuss. Da der Kohlrabi ein sehr festes Gemüse ist, ist er besonders gut zum Sous-Vide Garen geeignet. Lecker mariniert mit Butter, Öl oder Gewürzen benötigt in Stifte geschnittener Kohlrabi ca. 1 Stunde im Vakuumbeutel, bis er fertig gegart ist. Probieren Sie es mal aus, es lohnt sich!

Obst Sous-Vide Garen. Ja, das geht – und wie!

Auch für das Dessert wollen Sie sich etwas Besonderes einfallen lassen? Wie wäre es mit Obst aus dem Sous-Vide Garer?

Ja, Sie haben richtig gelesen: Man kann auch Obst sous-vide garen! Klingt abwegiger, als es ist. Und wir versichern Ihnen, das wird ganz neue Geschmackserlebnisse in Ihre Küche bringen! Die Aromen kommen durch das Hinzufügen von Gewürzen, Butter, Salz oder Zucker noch einmal ganz anders zum Vorschein und auch das Gaumengefühl der süßen Früchte erreicht eine neue Dimension. Die Farbe und die Form verändern sich hingegen kaum.

Probieren Sie doch einmal vakuumierte Erdbeeren oder Nektarinen als Beilage zu einem cremigen Dessert! Die Früchte werden im Vakuumbeutel noch zarter und saftiger und passend so hervorragend zu einer kühlen Kugel Eis oder einem Parfait.

Sie sehen, Sous-Vide Garen ist nicht nur was für echte Fleischfans. Auch Vegetarier oder Dessert-Fans kommen hier voll und ganz auf ihre Kosten, denn Sous-Vide Garen ist einfach unfassbar vielseitig. Obst und Gemüse sous-vide zu garen ist längst kein abwegiger Gedanke mehr, sondern auch diese leckeren, frischen und saisonalen Lebensmittel sind mittlerweile immer häufiger gesehene Gäste im Sous-Vide Beutel.

Probieren Sie es einfach mal aus, es wird Ihren Geschmacks-Horizont erweitern!

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